一、海带莲藕花甲汤

　　材料：鲜海带100克,莲藕300克,花甲500克,姜3片,葱1条,水5碗,油2汤匙,盐适量.

　　做法：

　　1、鲜海带洗净,切成大小适口的片状.海带最好预先泡上两三小时；

　　2、莲藕洗净去皮去结,切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；

　　3、花甲冲净；烧开一锅水,放花甲汆水20秒捞起,利于吐沙；

　　4、热锅倒油,放姜片爆十几秒,倒入清水,煮沸后放入莲藕,煮20分钟；

　　5、放入海带,煮15分钟,加花甲烧开,最后放入葱粒和适量盐即可食用.

　　二、炒花甲

　　材料：花甲 随意 蚝油半碗,李锦记蒜蓉辣椒酱一大勺,蒜蓉若干,葱若干

　　做法：

　　1、锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用.（不要滚太久,肉会变老缩水.我买的新鲜花甲,都是水一开,花甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了.有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开.）

　　2、锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的）.

　　三、花甲粥

　　材料：冷冻蛋炒饭1包,蛤蜊12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙.

　　做法：

　　1、将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用；

　　2、将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟；