有机食物在分娩的历程中，不能运用化学构成农药和化肥，也不能运用转基因技能。食物加工历程中，只能运用有限的、有机食物分娩规范容许的安全增加剂和包装材料。在分娩、加工和出售的每个环节中，都有严峻的处置，商品能够追溯至出产地和职责人，安全性更有确保依据2005年新发布的国家规范，有机食物的农药残留有必要抵达有关国家规范限值的5%以下。也便是说，假定国家容许的残留量是100，有机食物的残留量就有必要低于5!有机食物是一种认证门槛很高的食物，要想取得有机食物的资历认证，除了要树立紧密的分娩质量处置体系外，还要通过终究商品的残留量检测有机食物对分娩地的需求很严峻。不少农药、除草剂、成长调度剂等化学物质难以在短时刻内分化，会在土壤中存留很长一段时刻。因而，有机商品基地大多须要通过三年的