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煲高汤不难,简单熬煮宝宝高汤
文章来源:http://ddaiyun.net  发布日期:2021-09-12

熬煮高汤好简单!

将肉片或骨头放入锅中,冷水盖过食材,加热至滚,即可关火,这个步骤主要是要去血水、腥味,捞起食材后将锅子洗净后再次加入适量的水及要熬煮的材料,大火加热滚后,转至小火,盖上锅盖,约1.5-2小时即可完成,水量与食材的比例约3:1。

清甜蔬果高汤
营养蔬菜麦片粥

材料

高汤:红萝蔔50g、高丽菜50g、洋葱50g、马铃薯50g。

粥品:麦片20g、红萝蔔5g、高丽菜5g、洋葱5g、马铃薯5g。

作法

1. 红萝蔔、高丽菜、洋葱、马铃薯洗净、切块后,放入锅中熬煮成高汤。

2. 煮好的食材切碎成红萝蔔丁、高丽菜丝、洋葱丁、马铃薯丁。

3. 切好的食材和麦片、蔬菜高汤一起熬煮至软烂即可完成。

营养成分

热量/kcal

蛋白质/g

脂肪/g

醣类/g

77.7

1.7

0.2

17.3

注:此热量不含高汤食物内容热量

营养小叮咛

马铃薯主要成分为澱粉,含丰富的维生素C与钾,还含有蛋白质、醣类、维生素B1、钙、铁、锌、镁等营养素,高丽菜水分多,口感更香甜,含有维生素A、B群、C、钾、磷、铁等营养素!

熬煮高汤好简单!

将肉片或骨头放入锅中,冷水盖过食材,加热至滚,即可关火,这个步骤主要是要去血水、腥味,捞起食材后将锅子洗净后再次加入适量的水及要熬煮的材料,大火加热滚后,转至小火,盖上锅盖,约1.5-2小时即可完成,水量与食材的比例约3:1。

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材料

高汤:红萝蔔50g、高丽菜50g、洋葱50g、马铃薯50g。

粥品:麦片20g、红萝蔔5g、高丽菜5g、洋葱5g、马铃薯5g。

作法

1. 红萝蔔、高丽菜、洋葱、马铃薯洗净、切块后,放入锅中熬煮成高汤。

2. 煮好的食材切碎成红萝蔔丁、高丽菜丝、洋葱丁、马铃薯丁。

3. 切好的食材和麦片、蔬菜高汤一起熬煮至软烂即可完成。

营养成分

热量/kcal

蛋白质/g

脂肪/g

醣类/g

77.7

1.7

0.2

17.3

注:此热量不含高汤食物内容热量

营养小叮咛

马铃薯主要成分为澱粉,含丰富的维生素C与钾,还含有蛋白质、醣类、维生素B1、钙、铁、锌、镁等营养素,高丽菜水分多,口感更香甜,含有维生素A、B群、C、钾、磷、铁等营养素!

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