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作个聪明的麵包达人
文章来源:http://ddaiyun.net  发布日期:2021-09-11

宝贝离乳之后,营养的需求越来越大,除了最重要、应让孩子尝试的各种蔬果之外,每日必须摄取的「澱粉」是每个人生活中重要且快速的能量,尤其澱粉中的葡萄糖为大脑活动所需的唯一能量来源,饮食中摄取足够醣类才能分解为葡萄糖,提供大脑活动所需能量;一旦饮食中醣类摄取不足,会造成脑细胞活动受阻,有可能影响脑部发育。澱粉应佔所有饮食的50%~60%,若从每日应摄取的标准份量来看,行政院卫生署建议6岁以下孩童每日应食用1.5~3碗的全穀根茎类,是孩子三餐最重要的食材之一。

有了澱粉,身体才跑得动
从营养学的角度来看,澱粉为醣类(碳水化合物)的一种,联安预防医学机构联欣诊所营养师萧汎津表示,除了提供能量以外,醣类也是节省身体中蛋白质消耗的重要角色,「构成蛋白质的基本单位为胺基酸,胺基酸的种类决定了蛋白质品质的优劣,其中组胺酸、?白胺酸、白胺酸、?胺酸、甲?胺酸、苯丙胺酸、色胺酸、羟丁胺酸、缬胺酸等必须胺基酸,均为宝宝成长过程中的重要胺基酸;当醣类摄取不足时,宝贝们的身体就必须利用蛋白质作为能量来源,这样蛋白质就不能发挥它原有的功能了。」

此外,人体的脂肪在氧化的过程中也需要醣类参与,如果醣类摄取不足,会造成脂肪氧化不完全而产生酮体,体内酮体浓度过高时可能造成酮酸中毒,若严重的话则会造成生命危险,不可不慎。

宝贝离乳之后,营养的需求越来越大,除了最重要、应让孩子尝试的各种蔬果之外,每日必须摄取的「澱粉」是每个人生活中重要且快速的能量,尤其澱粉中的葡萄糖为大脑活动所需的唯一能量来源,饮食中摄取足够醣类才能分解为葡萄糖,提供大脑活动所需能量;一旦饮食中醣类摄取不足,会造成脑细胞活动受阻,有可能影响脑部发育。澱粉应佔所有饮食的50%~60%,若从每日应摄取的标准份量来看,行政院卫生署建议6岁以下孩童每日应食用1.5~3碗的全穀根茎类,是孩子三餐最重要的食材之一。

有了澱粉,身体才跑得动
从营养学的角度来看,澱粉为醣类(碳水化合物)的一种,联安预防医学机构联欣诊所营养师萧汎津表示,除了提供能量以外,醣类也是节省身体中蛋白质消耗的重要角色,「构成蛋白质的基本单位为胺基酸,胺基酸的种类决定了蛋白质品质的优劣,其中组胺酸、?白胺酸、白胺酸、?胺酸、甲?胺酸、苯丙胺酸、色胺酸、羟丁胺酸、缬胺酸等必须胺基酸,均为宝宝成长过程中的重要胺基酸;当醣类摄取不足时,宝贝们的身体就必须利用蛋白质作为能量来源,这样蛋白质就不能发挥它原有的功能了。」

此外,人体的脂肪在氧化的过程中也需要醣类参与,如果醣类摄取不足,会造成脂肪氧化不完全而产生酮体,体内酮体浓度过高时可能造成酮酸中毒,若严重的话则会造成生命危险,不可不慎。

宝贝离乳之后,营养的需求越来越大,除了最重要、应让孩子尝试的各种蔬果之外,每日必须摄取的「澱粉」是每个人生活中重要且快速的能量,尤其澱粉中的葡萄糖为大脑活动所需的唯一能量来源,饮食中摄取足够醣类才能分解为葡萄糖,提供大脑活动所需能量;一旦饮食中醣类摄取不足,会造成脑细胞活动受阻,有可能影响脑部发育。澱粉应佔所有饮食的50%~60%,若从每日应摄取的标准份量来看,行政院卫生署建议6岁以下孩童每日应食用1.5~3碗的全穀根茎类,是孩子三餐最重要的食材之一。

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此外,人体的脂肪在氧化的过程中也需要醣类参与,如果醣类摄取不足,会造成脂肪氧化不完全而产生酮体,体内酮体浓度过高时可能造成酮酸中毒,若严重的话则会造成生命危险,不可不慎。

宝贝离乳之后,营养的需求越来越大,除了最重要、应让孩子尝试的各种蔬果之外,每日必须摄取的「澱粉」是每个人生活中重要且快速的能量,尤其澱粉中的葡萄糖为大脑活动所需的唯一能量来源,饮食中摄取足够醣类才能分解为葡萄糖,提供大脑活动所需能量;一旦饮食中醣类摄取不足,会造成脑细胞活动受阻,有可能影响脑部发育。澱粉应佔所有饮食的50%~60%,若从每日应摄取的标准份量来看,行政院卫生署建议6岁以下孩童每日应食用1.5~3碗的全穀根茎类,是孩子三餐最重要的食材之一。

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此外,人体的脂肪在氧化的过程中也需要醣类参与,如果醣类摄取不足,会造成脂肪氧化不完全而产生酮体,体内酮体浓度过高时可能造成酮酸中毒,若严重的话则会造成生命危险,不可不慎。

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